3 recettes faciles et rapides pour tous les jours

Comme je vous en parlais déjà dans cet article, cette année, je voulais vraiment faire le point sur mon alimentation et l’améliorer. C’est armée de mes dizaines de livres de recettes que j’ai donc élaboré un vrai parcours du combattant afin de me défaire de mes mauvaises habitudes et de m’en créer d’autres. Et au fil des semaines, j’ai fait quelques découvertes sympathiques et de nouveaux petits plats sont venus allonger la liste des plats que j’adore. Pour que je les apprécie, 3 conditions : Facile, rapide et économique !

Aujourd’hui, je vous en présente 3 et j’espère renouveler ce genre d’articles assez souvent, étant moi-même tout le temps à la recherche de ce genre de menus.

Quiche saumon/brocoli

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 2 filets de saumon frais
  • 1 bouquet de brocoli
  • 2 œufs
  • 1 petit pot de crème épaisse légère (ou pas)
  • 1cc de moutarde
  • le zeste et le jus d’un citron
  • 15 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°. Pendant ce temps, étalez votre pâte brisée dans un moule (moi je frotte un peu d’huile avec un mouchoir juste avant pour éviter qu’elle ne colle mais c’est optionnel). Ajouter le saumon et les brocolis coupés en petits bouquets. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et assaisonnez à votre goût. Enfournez pour 45 minutes dès que le four est prêt !


Croque revisité courgette/chèvre

Ingrédients :

  • 2 tranches de pain
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 buche de chèvre
  • 1/2 courgette coupée en très fines rondelles
  • Fromage râpé

Préparation:

Sur la première tranche de pain, étalez la moutarde. Posez les rondelles de courgettes par dessus et finissez par le chèvre coupé en rondelles. Placez la tartine sous le grill de votre four. Sur la deuxième tranche, étalez un tout petit peu de beurre et saupoudrez de fromage râpé. Quand le chèvre commence à fondre dans le four, posez la seconde tranche par dessus et faites griller le fromage. Je déguste ça avec des dès de poivrons que je laissent revenir avec des oignons. C’est un délice !


One pot pasta courgette et saumon fumé

Ingrédients :

  • 4 portions de tagliatelle
  • 150 g de saumon fumé en tranche
  • 1 courgette
  • Le jus d’un citron
  • 1 petit pot de crème épaisse
  • un peu de lait
  • Sel, poivre
  • 75 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans une casserole d’environ 20 cm de diamètre et laissez mijoter 15 minutes à feu doux en remuant souvent. C’est prêt !


Ces 3 recettes se préparent en un temps record et demande peu d’ingrédients qui en plus, se trouvent généralement toujours dans notre frigo ou nos placards.

Quelles sont les recettes de tous les jours que vous adorez ?

En pleine réflexion sur mon alimentation

J’ai eu pas mal de prises de conscience cette année. Au niveau de ma consommation, de mes déchets et aussi de mon alimentation (merci les nombreux livres/articles à ce sujet !). C’est de ce dernier point dont je voudrais parler aujourd’hui.

Petite fille mange pastèque

Je viens d’une famille qui ne fait pas attention, ni à l’écologie, ni aux dépenses, et encore moins à son alimentation. Et qui vit sans se poser trop de questions. Tout le monde se porte bien dans ce déséquilibre, tout le monde est mince, et j’ai toujours été le vilain petit canard en sur-poids. C’était obligatoirement de ma faute, mais le fait est que je mangeais comme tout le monde dans la famille, ni plus, ni moins. On m’a toujours répété que « je devais faire plus attention ». Pourtant je mangeais la même chose que tout le monde ! Heureusement je ne suis pas tombée dans le cercle vicieux des régimes, même si j’en ai fait, je trouvais juste tout ça très injuste qu’on ne fasse rien pour m’aider. Injuste aussi que mon corps ne réagisse pas de la même façon que les autres et qu’il stockait plus… Et il n’était pas question de ne pas finir mon assiette sous peine de remontrances. Bref, j’ai bien compris que tant que je vivais sous le même toit que ma mère, ça allait être compliqué.

J’ai donc attendu d’avoir mon chez moi et là, derrière mes fourneaux, je me suis amusée, j’ai testé pleins de choses que je n’avais jamais goûté, je voulais tout essayer ! Je mange enfin plus équilibré. Mais je grignote plus. Le poids c’est vraiment une torture pour moi, mais j’essaie de me soigner.

Bref, mon article n’a rien à voir avec les régimes ! Mon but n’est pas de perdre du poids. Tout ça pour dire que j’ai grandir avec de très mauvaises habitudes : beaucoup de viande, beaucoup de féculents, peu de légumes, pas de petit déj… Et que si ça fonctionnait bien pour les autres membres de ma famille, ce n’était pas mon cas, mais c’est difficile de se défaire de ces mauvaises habitudes.

J’ai envie de nourrir mon corps autrement. Mieux, beaucoup mieux ! Et je sais que ça ne va pas être facile. J’ai à la maison ce type d’homme qui peut manger ce qu’il veut sans prendre 1 gramme. Qui a un régime alimentaire constitué de Kellogg’s au chocolat, de pizza, de burger, de malbouffe et qui s’en contente (même si depuis quelques temps, il essaie de faire quelques efforts).

Je sais que je vais devoir passer par de nombreuses étapes avant de parvenir au bout de mes ambitions. Je ne veux pas changer mon alimentation du jour au lendemain et surtout, je ne veux pas le faire n’importe comment. J’ai envie de m’informer.

Voici la liste de ce que j’ai envie d’améliorer dans mon alimentation :

  • Faire plusieurs journées sans viande pendant la semaine

Je vais devoir trouver des alternatives et me tourner vers des choses que je ne connais pas comme le Tofu, le soja, les graines, les légumineuses et les autres sources de protéines. Mon but n’est pas de devenir végétarienne, mais de diminuer considérablement ma consommation de viande et de poisson.

  • Commencer la journée par un petit déjeuner équilibré

Souvent, je n’ai pas faim le matin et je mange quand j’arrive au boulot. Il faut que je trouve des idées qui, soit me donnent envie dès le réveil, soit qui peuvent être emportées au boulot et pas trop contraignantes à manger.

  • Enlever petit à petit le lait de mon alimentation

J’en consomme déjà assez peu, mais je voudrais complètement l’éradiquer et le remplacer par des alternatives végétales.

  • Gaspiller moins

C’est incroyable la quantité de nourriture que je jette parfois. Mal dosé, petite faim, invitée à manger ailleurs, péremption… Bref, j’ai besoin de trouver des astuces pour gérer ça.

  • Manger plus frais, plus bio, plus proche

Arrêter d’acheter des fruits et légumes surgelés, me diriger vers des produits bio et consommer des aliments qui viennent de chez moi, c’est un des objectifs qui va me demander le plus d’efforts mais je suis prête à en faire tant que ça a du sens. Malheureusement j’habite dans un village où rien n’est vendu en vrac, où l’épicerie du coin n’existe pas et encore moins l’épicerie bio et où les marchés sont présents la semaine, alors que je travaille à temps plein.

Je pense que pour un début, c’est déjà pas mal. J’espère prendre de bonnes habitudes au fur et à mesure et que ça ne sera pas une corvée pour moi. Mais je sais déjà que je vais avoir des obstacles à surmonter :

  1. Les invitations à manger qui se multiplient. Pas une semaine ne passe sans qu’on aille manger chez des amis ou la famille.
  2. Notre budget qui est déjà serré et malgré ce qu’on dit, je trouve que manger bio coûte bien plus cher malheureusement.
  3. Le temps qui va sans doute me manquer au début pour trouver des recettes et organiser les repas de la semaine, pour faire les courses et pour tout trouver.
  4. Le fait qu’il va quand même falloir vider les tiroirs de ce qu’on a pour ne pas gaspiller.

Il y a déjà quelques petites choses que j’ai intégrées, telles que : manger plus de fruits et légumes, mettre moins de matières grasses pour la cuisson de mes plats, boire plus d’eau,… Des toutes petites choses banales pour certains mais qui m’ont demandé de vrais efforts pour devenir des habitudes bien encrées.

Je partagerai avec vous mon évolution si ça vous intéresse, que ce soit une victoire ou un échec ! Mais aussi mes astuces et tout ce qui pourra m’aider à y arriver. Effet de mode ou non, je pense que ça ne peut être que bénéfique d’au moins essayer et j’espère, y arriver.

D’autres que moi sont dans cette démarche ? N’hésitez pas à partager votre expérience en commentaire, j’adorerais connaitre votre avis et savoir comment vous vous y êtes pris.

Haul Action

Un petit tour chez Action

On se retrouve en ce début de semaine pour que je vous montre le butin de mon dernier petit tour chez Action. J’adore ce magasin et impossible pour moi de ne repartir sans rien ! Et cette fois-ci, c’est dans le rayon nourriture que je me suis perdue. J’étais pas mal réticente au début d’acheter de la nourriture là bas. Puis, j’ai découvert leur gamme Bio Wise. J’ai testé quelques trucs et j’ai adoré !

Il y a un magasin Action à quelques minutes de chez moi, et j’avoue y passer très, très souvent. Ils ont à chaque fois de nouveaux produits et que ce soit pour la maison, pour les loisirs créatifs, pour les petits jouets et depuis récemment les vêtements, je suis vraiment impressionnée par cette enseigne à tout petits prix.

Au niveau de la nourriture, j’avais un peu peur de la fraîcheur des produits et au final en testant des petites choses par ci par là, j’ai toujours été satisfaite. Voici ce qui m’a fait craquer cette fois :

Haul Action

J’ai d’abord pris du beurre de noix. Je suis une grande GRANDE fan de ce produit et du combo beurre de cacahuète + Nutella sur une bonne tranche de pain, si vous n’avez jamais testé (et que vous n’êtes pas au régime ahah) allez-y et dites m’en des nouvelles ! Celui-ci est bio et à base de plusieurs arachides.

Craquage aussi pour les baies de goji qui sont en général hors de prix dans les grandes surfaces ! Dans un porridge ou ajouté à du muesli avec un yaourt, c’est super bon au goût et pour la santé.

Je suis aussi adepte de leurs barres de céréales, elles aussi bio. Ce sont mes préférées sur le marché je crois. Les roses sont celles à la canneberge et aux arachides et les vertes aux arachides, amandes et cannelle. Trop, trop bon.

Ma dernière découverte et coup de cœur va à la boisson Bloomings. Super rafraîchissante et pas trop sucrée ce qui est rare pour un iced tea du commerce. C’est donc un thé blanc à la pomme et au citron aromatisé à la lavande. Une tuerie pour les amateurs de thé. En plus la canette est magnifique, il faut l’avouer !

J’ai aussi racheté 2 boissons de la marque 100 % qui sont faites à 100% avec des produits naturels. Et les mélanges sont vraiment bons : gingembre-passion-ananas et coco-ananas-goyave. Le genre de cocktails que je ne retrouve pas ailleurs.

Et pour finir, j’ai voulu goûter leur chocolat Diablo sans sucre ajouté. J’ai pris la version chocolat au lait, il y avait aussi celle au chocolat noir. Il n’est pas mauvais mais ce n’est pas le meilleur chocolat, loin de là. Et puis, pas de sucre ajouté mais des édulcorants donc ce n’est pas le top non plus niveau nutritionnel…

Dans mes autres coups de cœur nourriture de chez Action, il y a aussi leur huile de coco, leurs graines de chia, et leur mélange de graines et évidemment leurs confiseries !

Ce qui est bien, c’est qu’on peut retrouver des produits qui ne sont pas trouvables partout ou des produits qui coûtent vraiment chers ailleurs et même des produits sains et bio. Et tout ça pour pas grand chose !