Comme je vous en parlais déjà dans cet article, cette année, je voulais vraiment faire le point sur mon alimentation et l’améliorer. C’est armée de mes dizaines de livres de recettes que j’ai donc élaboré un vrai parcours du combattant afin de me défaire de mes mauvaises habitudes et de m’en créer d’autres. Et au fil des semaines, j’ai fait quelques découvertes sympathiques et de nouveaux petits plats sont venus allonger la liste des plats que j’adore. Pour que je les apprécie, 3 conditions : Facile, rapide et économique !

Aujourd’hui, je vous en présente 3 et j’espère renouveler ce genre d’articles assez souvent, étant moi-même tout le temps à la recherche de ce genre de menus.

Quiche saumon/brocoli

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 2 filets de saumon frais
• 1 bouquet de brocoli
• 2 œufs
• 1 petit pot de crème épaisse légère (ou pas)
• 1cc de moutarde
• le zeste et le jus d’un citron
• 15 cl de lait
• Sel, poivre

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°. Pendant ce temps, étalez votre pâte brisée dans un moule (moi je frotte un peu d’huile avec un mouchoir juste avant pour éviter qu’elle ne colle mais c’est optionnel). Ajouter le saumon et les brocolis coupés en petits bouquets. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et assaisonnez à votre goût. Enfournez pour 45 minutes dès que le four est prêt !

Croque revisité courgette/chèvre

Ingrédients :

• 2 tranches de pain
• 1 cc de moutarde à l’ancienne
• 1/2 buche de chèvre
• 1/2 courgette coupée en très fines rondelles
• Fromage râpé

Préparation:

Sur la première tranche de pain, étalez la moutarde. Posez les rondelles de courgettes par dessus et finissez par le chèvre coupé en rondelles. Placez la tartine sous le grill de votre four. Sur la deuxième tranche, étalez un tout petit peu de beurre et saupoudrez de fromage râpé. Quand le chèvre commence à fondre dans le four, posez la seconde tranche par dessus et faites griller le fromage. Je déguste ça avec des dès de poivrons que je laissent revenir avec des oignons. C’est un délice !

One pot pasta courgette et saumon fumé

Ingrédients :

• 4 portions de tagliatelle
• 150 g de saumon fumé en tranche
• 1 courgette
• Le jus d’un citron
• 1 petit pot de crème épaisse
• un peu de lait
• Sel, poivre
• 75 cl d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans une casserole d’environ 20 cm de diamètre et laissez mijoter 15 minutes à feu doux en remuant souvent. C’est prêt !

Ces 3 recettes se préparent en un temps record et demande peu d’ingrédients qui en plus, se trouvent généralement toujours dans notre frigo ou nos placards.

Quelles sont les recettes de tous les jours que vous adorez ?